食料品はどこで買うか

スーパー（grocery store）の業態が分かれ、同じ「食料品店」でも品揃えも価格帯も違います。日本の「近所のスーパーへ行けば一通り揃う」感覚だけでは、最初の買い物で迷いやすいです。値札は税抜きが普通で、2026 年 1 月 1 日以降、イリノイ州は食料品（groceries）への州の消費税を廃止しました。一方、その場で食べる調理済みの食品や、炭酸飲料、キャンディ、酒などは、高い方の税率の対象になることがあります。シカゴ近郊の多くは Regional Transportation Authority（RTA）の区域内にあり、IDOR は、RTA 区域内の食料品への地方税は廃止されていない、と案内しています。店の住所の税率は、IDOR の Tax Rate Finder で確認してください。詳細は「消費税（sales tax）は表示価格に含まれない」、日系の店は「シカゴ郊外の日系スーパー（例：Mitsuwa Arlington Heights）」、単位は「単位の違い（華氏・マイル・ポンド）」を見てください。この記事は、特定のチェーンを勧めるものではありません。価格や営業時間は書きません。

店の種類と、最初の買い方

米国の食料品の買い方は、一つの店ですべて揃えるとは限りません。通常のスーパー、より大型の店、会員制の倉庫型、薬局や大型小売の食料品コーナー、農家の市場など、業態が分かれます。品揃え、営業時間、駐車場、会員の要否は店ごとに違います。シカゴ郊外では、車でのまとめ買いが多い一方、乳製品やパンは週に何度か近所で買う、日系の調味料だけ別の店、という分け方をする家庭もあります。公共交通だけで通うときは、重い荷物（ガロン単位の牛乳など）と営業時間を先に見てください。

会員制の店は、年会費がかかることがあります。要否と条件は、その店の公式案内で確認してください。この記事では会費の額を書きません。ポイントカードや店のアプリは任意のことが多く、個人情報の扱いを読んでから決めてください。店内に薬局があることも多く、処方箋は「薬局と処方箋」を見てください。

日系の食材（米、醤油、味噌、和菓子など）は、通常のスーパーの国際食品の棚にも一部並ぶことがありますが、種類は限られることが多いです。使い分けは、日系スーパーの記事を見てください。

レジは、店員がいる列と、自分でスキャンするセルフレジが並ぶ店が多いです。野菜や果物の量り売りは、袋に入れ、番号（PLU）を秤または画面で選ぶことがあります。番号が分からなければ、店員に「What is the code for this?」と聞いてください。18 歳未満への酒類の販売は州法で制限があり、年齢確認の身分証を求められることがあります。

表示、日付、アレルギー、産地

包装食品には、FDA が定める Nutrition Facts（栄養成分表示）があります。1 回分（serving size）はカップや個数、オンスなどの身近な単位と、グラムまたはミリリットルの両方で書かれます。容器全体の回数が別に書かれていることがあり、日本の「一袋あたり」の感覚と食い違うことがあります。カロリーや塩分を比べるときは、回分の量を先に見てください（FDA）。

アレルギー表示について、FDA は主要な食物アレルゲンを 9 つとしています。牛乳、卵、魚、甲殻類、木の実、落花生、小麦、大豆、そして 2023 年 1 月 1 日からゴマ（sesame）です。原材料名または「Contains」の行で示されます。米国向けのラベルが貼ってある輸入品でも、日本のパッケージの印象だけで判断しないでください。

有機（organic）と名乗る農産物や加工食品は、USDA の基準と表示のルールがあります。「natural」などの言葉は、organic と同じ意味ではありません。一部の青果、魚、殻付きのナッツなどには、原産国表示（Country of Origin Labeling, COOL）が求められる、と USDA の Agricultural Marketing Service は案内しています。対象の品目は公式の一覧で確認してください。

日付の表示は、種類によって意味が違います。FDA の案内では、品質の目安（best if used by など）と、安全性に関わる日付（一部の use-by など）を区別するよう説明されています。sell-by は、主に店の在庫管理の日付であることが多い、とする案内があります。すべての食品に、同じ意味の期限が印刷されているわけではありません。迷ったら、公式の説明と、見た目・臭い・保存方法を合わせて判断し、食中毒が心配なときは食べないでください。

持ち帰りと、家での扱い

FoodSafety.gov は、食品安全の 4 つの手順として、清潔（Clean）、分ける（Separate）、加熱（Cook）、冷やす（Chill）を案内しています。生の肉、鶏肉、魚介、卵は、すぐ食べる食品と分け、専用の袋に入れるのが安全です。傷んだ肉の汁が、野菜やパンに付かないようにしてください。

卵や牛乳は、米国では冷蔵ケースから取り、帰宅後は速やかに冷蔵庫へ入れます。日本で常温の棚に卵が並ぶことがあるのと、陳列が違うことがあります。路上や車内に長く置かない方が安全です。FoodSafety.gov は、傷みやすい食品と残り物は 2 時間以内に冷蔵する、外気が 90°F（約 32°C）を超えるときは 1 時間以内、と案内しています。シカゴ郊外の夏の車内や、冬に暖房を切った車に置きっぱなしにしないでください。この記事は、個別の料理の中心温度を指定するものではありません。肉や鶏肉の加熱の目安は、USDA と FoodSafety.gov の表を見てください。

棚の単価表示（unit price）は、大きさの違う商品を比べるのに使えます。1 ポンドあたり、1 オンスあたり、100 カウントあたりなど、単位が揃っているかを先に見てください。ポンド（lb）は 16 オンス（oz）です。液体の牛乳はガロン表示が多いです。換算は単位の記事を見てください。

税、支払い、援助

値札は税抜きが普通です。2026 年 1 月 1 日から、イリノイ州は「groceries」（その場で食べない食料品。酒、成人用大麻を含む食品、ソフトドリンク、キャンディ、すぐ食べる調理済み食品を除く）への州の消費税を廃止しました（IDOR PIO-115、Public Act 103-0781）。市町村や郡が、地方の食料品税をちょうど 1% 課すことを認める変更でもあります。IDOR は、RTA 区域内および Metro-East Mass Transit District の現行の地方税は廃止されていない、と案内しています。シカゴ郊外の多くの村は RTA 区域内にあります。ホットな食品、個別に作るサンドイッチ、ソフトドリンク、定義上のキャンディ、酒は、高い方の税率（州 6.25% に地方税が乗る）の対象になることがあります。キャンディの定義には、小麦粉を含むものや、冷蔵が必要なものは入らない、といった案内もあります。同じカートの中で、税が乗るものと乗らないものが混ざることがあります。自分の店の住所の合算税率は、MyTax Illinois の Tax Rate Finder で、該当する時期の税率を見てください。品目の判定に迷うときは、レシートと IDOR の案内を優先し、この記事では個別の商品を判定しません。

支払いには、デビットカード、クレジットカード、現金が使えます。店によっては、モバイル決済や、個人小切手は扱わないことがあります。袋は、有料、持参、レジ袋の制限など、村や店のルールが違うことがあります。ごみの分別は「ごみの収集日の調べ方」も参考になります。

食料援助（SNAP / EBT）の対象や、使える店、使える品目は、USDA と州の公式案内で確認してください。この記事では、対象や金額に立ち入りません。

最初の週は、冷蔵庫と棚が空の家に入ることが多いです。牛乳、卵、パン、米やシリアル、果物と野菜、肉や代替たんぱく、油、塩、洗剤やごみ袋など、すぐ使うものと保存できるものを分けると、買い忘れが減ります。熱に弱いものと、重いガロンの液体を、会計の順や車への積み方で分けるのも安全です。リコール（回収）の案内は、FDA と USDA が公表しています。常備薬や乳児の食品を使う家庭は、公式のリコール情報を時々見た方が安全です。

聞き取れなかったときは「Could you say that again more slowly, please?」（もう一度ゆっくり言ってもらえますか？）と遠慮なく聞きましょう。

まとめ

• 食料品店は業態が分かれる。一つの店ですべて揃うとは限らない。特定の店を勧めるものではない
• 栄養表示は 1 回分の量を先に見る。主要アレルゲンは 9 つ（ゴマを含む）。有機と原産国表示には USDA のルールがある
• 日付表示は種類で意味が違う。傷みやすい食品は、FoodSafety.gov の案内に沿い、2 時間以内（暑いときは 1 時間以内）に冷蔵する
• 2026 年 1 月から、イリノイ州の食料品への州税は廃止。RTA 区域内の地方税は残る案内がある。調理済み、ソフトドリンク、キャンディ、酒は高い税率のことがある。税率は Tax Rate Finder で確認する
• 量り売りはポンドやオンスが多い。袋とポイントカードは店と村のルールによる。リコール情報は FDA と USDA で確認できる

※この記事は一般的な情報をまとめたもので、食品安全や税についての法律上、医学上のアドバイスではありません。表示、日付、税率、店のルールは、品目と住所、年度によって違います。2026 年 1 月以降の食料品税は、州税の廃止と地方税の有無が重なります。実際の判断は、FDA、USDA、FoodSafety.gov、IDOR の Tax Rate Finder と PIO-115、各店の公式案内に必ず確認してください。特定の店を勧めるものではありません。

参考リンク

• How to Understand and Use the Nutrition Facts Label（FDA）
• Food labeling & nutrition（FDA）
• Food product dating（FDA）
• Food Allergies（FDA）
• The FASTER Act: Sesame is the Ninth Major Food Allergen（FDA）
• 4 Steps to Food Safety（FoodSafety.gov）
• Food Safety and Inspection Service（USDA）
• USDA Organic
• Country of Origin Labeling（USDA AMS）
• Supplemental Nutrition Assistance Program（USDA SNAP）
• Tax Rate Information for Retail Sales of Food and Medicine, PIO-115（IDOR）
• Recalls, Market Withdrawals, & Safety Alerts（FDA）
• Current Recalls and Alerts（USDA FSIS）
• MyTax Illinois Tax Rate Finder